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扬子晚报网10月7日讯（记者 刘丽媛）天气转凉，走在濛濛秋雨里，不辽阔飘来炒板栗的香气。拿在手里热烘烘、吃起来香甜软糯的板栗，谁能拒却呢？这不，南京的一些盛名板栗店门口，又排起了长队。

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市民列队购买金味栗子

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位于秦淮区大香炉的金味栗子，应该是南京最“网红”的板栗店了。以致在好多年前，自媒体及外交平台还没那么丰富的技能，它就因为季节收尾、只收现款、限购等自带话题流量的“店规”而备受温煦，让好多东谈主得意排长队购买。本年白露一过，这家店又开门贸易了，固然本年它从24.8元一斤涨到了26.8元一斤，每东谈主限购50元造成了100元，依然不少东谈主列队购买。“涨价两元也即是每袋少几颗栗子吧。”现场一位列队的市民说，客岁每包栗子是一斤，本年每包栗子比一斤少一些，变化不赫然，天下也就不太介意。问到为什么好意思瞻念列队购买，这位市民示意，金味栗子品性一直相比好，很少吃到坏栗子，关键是我方就住在隔邻，何况退休了没什么事，念念吃了就排一下，若是住得远确定不会来了。

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列队买金味栗子的东谈主多，争议天然也不少，比如好多市民对它“饥饿营销”“自带黄牛”的质疑。在金味栗子店门口，普通有“黄牛”当街摆起小摊卖同款金味栗子，店里只收现款、25元一包，小摊则可扫码付款、30元一包，有东谈主说“黄牛”是雇佣了东谈主手反复列队购买来赚取差价，也有东谈主有计划“黄牛”与店主是意志的，天然这些有计划并莫得凭证。记者现场不雅察了一阵，天下王人是列队付现款购买，莫得东谈主涨价购买“黄牛”的栗子。

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其实，排长队的金味栗子仅仅秋冬季板栗受接待的一个缩影。天气好的技能，福印板栗、宏祥板栗等老牌炒货店，也普通能看到列队的情况。本年南京的炒板栗多数在每斤20元以上，其中迁西栗又比云南栗略贵一些。有家板栗店的雇主示意，迁西栗多数比云南栗更甘甜一些，涨价则是因为本年板栗产地收购价高潮了。

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若是以为炒货店里的板栗太贵，不妨试着去菜场购买生板栗我方作念。当今南京菜场里的带壳生板栗价钱在6元到15元一斤不等。国庆假期，市民胡女士就购买了一大袋生板栗，按照网上的教程用空气炸锅作念成了无油无糖版烤栗子。“和炒货店的卖的相同软糯香甜，关联词老本只有店里的三分之一。”胡女士共享了她学到的配方：板栗洗净、水煮六七分钟傍边后沥干水分，用专用的启齿器在壳上开十字形小口，放入空气炸锅里调150°烤15-20分钟（根据板栗大小自行掌抓）即可。

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需要提示天下的是，板栗是碳水含量超高的食品，好多东谈主也王人外传过6颗板栗等于一碗米饭的说法，执行上不加油不加糖的栗子热量莫得那么夸张，关联词需要控糖的东谈主照旧应该少吃。的确嘴馋，也不错选拔等量替换，比如下昼吃了几颗栗子，碳水摄入照旧弥散了，那么晚上不错研讨少吃粗略不吃米饭。

校对 陶善工欧博龙虎斗